Man hatte schon viel über das 2 Sterne Restaurant gehört, negatives wie positives. Heute konnten wir uns selbst ein Bild machen. Vier Saisons pro Jahr bringt das Hamburger Restaurant 100|200 kitchen von Sophie Lehmann und Thomas A. Imbusch auf den Tisch. Zur Zeit liegt der Fokus wieder auf dem, was Flüsse, Seen und Meer an Köstlichkeiten zu bieten haben. Im 3. Stock des unscheinbaren Fabrikgebäudes steht in einem loftähnlichen Raum im „Industrial Chic“ die offene Küche ganz im Mittelpunkt.
Es entsteht bei 100 bzw. 200 Grad (daher der Name) ein kreatives Überraschungsmenü. Gegessen wird, was auf den Tisch kommt, eine Anpassung der Gerichte ist nicht möglich. Aber ich muss sagen, wir fünf hatten ein wunderbares kulinarisches Erlebnis über zahlreiche klasse Gänge. Angefangen vom noch warmen, außen knusprigen und innen wunderbar fluffigen Sauerteigbrot bis zum Brioche in lustiger Pilzform, mit Zimt, Zucker und Butter eine Reminiszenz an die Hamburger Franzbrötchen, am Ende.
Nur ein Wermutstropfen, bei der Verabschiedung gab es für unsere Damen ein kleines Präsent in Form eines Schächtelchens mit Süßem. Sie hatten aber nur noch für zwei Damen etwas vorrätig und liessen die dritte einfach wortlos Leerausgehen. Sehr ungeschickt finde ich.