Das „Lasarte“ eine Dependance des Basken Martín Berasategui im regionalstolzen Barcelona. Das 3-Sterne-Restaurant befindet es sich in dem Luxushotel „Monument“, was in Spanien längst nicht so üblich ist, wie in Deutschland. Der Küchenchef des „Lasarte“ ist der Italiener Paolo Casagrande. Über das Ambiente mag man streiten, doch Service und Küche waren bei unserem Besuch über jeden Zweifel erhaben.
Am Ende macht Paolo Casagrande eine kleine Runde, ein zurückhaltender, sympathisch-bescheiden wirkender Mann, der sich über unsere Freude an seinem Essen merklich freut und noch ein Foto mit uns machte. Seine Küche ist weit weniger experimentell, als man das von Drei-Sterne-Restaurants in Spanien erwartet. Das meine ich als Kompliment. Der Service war äußerst freundlich und zuvorkommend und wir hatten einen perfekten Abend. Welch ein Genuss!
